Opis
VINOGRADI:
Nasadi 15~20.godina /SREDNJA DALMACIJA Nadin-Benkovac
OPIS BERBE I TEHNOLOGIJE PRERADE:
Vina su odvojeno prerađena ( hladna maceracija do 48 sati ) uz dužu fermentaciju do 25 dana radi bolje ekstrakcije. Otočena na pneumatskoj preši dovršila fermentaciju i malolaktiku u inox bačvama te prebačena na daljnje zrenje u male drvene bačve ( barique 225 l slavonski hrast )
OPIS VINA ENOLOGA:
Nakon otakanja sa grubog taloga nakon fermentacije vina su sazebno dozrijevala punih 24 mjeseci uz jednom godišnje otakanje ~ aeraciju u slavonskim hrastovim bačnama 225 l. Spajanjem dviju sorti u velikim bačvama 1100 l ( Garbeloto ) odležano još 12 mjeseci. Nakon punjenja u boci odležano još 24 mjeseca. Napunjeno 06.2019.
PREPORUKA ZA HRANU:
U gastronomiji ovo veliko vino preporuča se servirati uz obavezno otakanje barem do dva sata ranije. Idelana je pratnja svim tamnim mesima posebno divljači, a moćna pratnja biti će svim zrelim sirevima.
Provjerite ostale proizvode u kategoriji Nagual
